Cuketové meta-bal muffiny

Cuketové meta-bal (ala Metabolic – Balance) muffiny stačí jednou vyzkoušet,
a otevře se vám nekonečný prostor pro prakticky neomezenou kombinaci surovin právě dle vašeho osobního Metabolic Balance plánu.

Miluji, když můžu „zmatlat“ vše dohromady, hodit do trouby, žádné zbytečné nádobí, je toho hodně, chuťově dokonalé, a ještě se to dá vzít sebou
a jíst i studené.
Takže, základ je ZELENINOVÝ.
Vždy než začnu vařit, hodím všechnu připravenou zeleninu na váhu, abych přibližně věděla cca kolika porcím množství zeleniny odpovídá, abych pak mohla přizpůsobit množství BÍLKOVINY:

– cuketa nastrouhaná na hrubo, pustí méně vody

– na jemno cibulka, od 3. fáze klidně osmažit na lžíci oleje

– žampiony, jakékoliv houby na kostičky (nemusí být, když ano, smažím s cibulkou)

Ideálně strouhat rovnou do širší misky, a pak postupně vše vrstvit, plus další přísady:

– vždy použiji strouhanku z 1 žitného knackebrotu na jednu porci, mám vyzkoušené i žitné vločky

– lžíce lahůdkové droždí (lehce naznačí chuť sýru)

– sůl, pepř, majoránka, směs provensálského koření (bohatě zasypu celou plochu misky)

Zamíchat.

A teď jaké můžeme připravit muffinky? Záleží, pro jakou BÍLKOVINU z plánu se rozhodnete:

– brambor (nastrouhat s cuketou) a vajíčko (bílek našlehat samostatně), nebo

– sýr, nebo

– slunečnicové a dýňové semínka, nebo

– dušená šunka

Vše lehce promíchat, nasekat čerstvou petrželku, pažitku, plnit muffinkové formy. Když toho máte více, zbytek klidně pečte jako malé hromádky na pečícím papíře.
Při teplotě 180°C jsou propečené za 25 minut, křupavé za půl hodiny. Na svěží přílohu doplnit salátem.

Již víte, které hned vyzkoušíte??